ハワイのB級グルメの定番、ガーリックシュリンプ

海に囲まれたハワイでは、エビの養殖がさかんです。そのため、エビを使った料理も数多く、しかも安く提供されています。その中でもダントツの人気を誇るのが、ガーリックシュリンプ。潮風を感じながら豪快に頬張るエビの味は、格別でしょう。

<ガーリックシュリンプってどんな料理?>

ガーリックシュリンプとは文字通り、エビをたっぷりのガーリックバターで炒めたシンプルな料理です。殻つきのまま提供されるものが多く、豪快に手づかみでかぶりつく感じがまさにB級グルメ。食欲をそそるガーリックの香りとエビのプリッとした食感がたまらない一品です。

発祥はエビの養殖池がたくさんあることで知られるオアフ島北部のカフク地方で、ワゴントラックの中で調理して販売する屋台方式からスタートしました。その後もノースショアやハレイワに次々と移動販売方式の店がオープンし、またたくまにハワイでも屈指の人気グルメにのぼりつめます。

ガーリックシュリンプの元祖と言われるのが現在でもカフク地方で営業を続ける、ジョバンニ・シュリンプ・トラック。開店当初のワゴントラックは今も健在で、移動はしなくなったものの、落書きだらけの車体からは歴史と人気の高さを垣間見ることができます。創設者であるジョバンニ氏、実はイタリア系アメリカ人。イタリア料理でよく用いられる大量のオリーブオイルとガーリック、白ワイン、レモン汁で味付けするスタイルがハワイの人々の舌にぴったりだったそうです。様々なルーツをもった人たちが集まるハワイだからこそできた味と言えるでしょう。

<ガーリックシュリンプがおすすめなお店>

ジョバンニ・シュリンプ・トラック
・住所:56-505 Kamehameha Hwy Kahuku, HI 96731
・営業時間:営業時間:10:30-18:00(無休)
・電話:(808)293-1839

ガーリックシュリンプの元祖と名高い名店。地元民だけならず観光客にも人気で、わざわざジョバンニに食べに行くためだけにオアフ島へ足を運ぶ人もいるほどです。落書きらだけのワゴントラックは創業当時からのもので、浜崎あゆみのCDジャケットにも使われました。日本のテレビにも何度も登場しており、ハワイ好きの間では知らぬ者はいない、とまで言われています。

ジョバンニのガーリックシュリンプの味はなんといってもガーリックの強い風味。ほかでは味わえないガツンとくるニンニクの香りが人気です。アイスクリームをすくうときに使うディッシャー2つ分のご飯とセットで販売されていて、ボリュームもなかなかのもの。少々油っこいのが難点ですが、味は絶品です。

エビはとても香ばしく炒められているので、殻ごと食べられますが苦手な人はむいてもおいしいです。背中に殻がむきやすいよう切れ目が入っているのも嬉しいポイント。無料でもらえるホットソースをかけるとまた一味違ったおいしさが味わえ、何度食べても飽きないんだとか。

ワイキキ中心部から車を走らせないと行けない場所にあるので、たどり着くまではなかなか大変です。しかしハワイ初心者や、ガーリックシュリンプをまだ食べたことがないのなら、足を伸ばす価値がある名店です。

ロミーズ・カフク・プローンズ・アンド・シュリンプ
・住所:56-781 Kamehameha Hyw., Kahuku, HI 96731
・営業時間:営業時間:10:30-18:00(無休)
・電話:(808)232-2202

ジョバンニと同じくカフクで営業する、赤い建物が目をひくガーリックシュリンプのテイクアウト専門店。どの時間帯も混雑しているほどの人気店ですが、比較的すいている開店直後がおすすめ。

ロミーズの特徴はエビの新鮮さ。店のすぐ裏に養殖池があるため、つねにとれたて、新鮮なエビを味わうことができます。また一般的なホワイトシュリンプ以外にも、ブラウンと呼ばれる手長海老をいただくことができる唯一の店です。

ブラウンはホワイトシュリンプと比べると身は大ぶり。そのうえプリッとした食感と、凝縮されたエビのうまみが味わえます。ブラウンを注文すると、ご飯にエビがタレとともにのせられて提供されます。タレとエビのうまみがご飯に染み込んで、その味わいは格別なんだとか。

ただロミーズ唯一の欠点は、待ち時間がひじょうに長いこと。注文があるていどまとまったところで一度に大量に作るスタイルをとっているため、平均でも30分は待ちます。ほかの店がほとんど5分ぐらいで提供するのと比べると、かなりの待ち時間。時間にシビアな日本人にとっては、なかなかイライラさせられるかもしれません。電話注文も受けているようですので、どうしても待ちたくない人は前もって注文しておくといいですね。

いかがでしたでしょうか。どちらの店も味は間違いありませんので、わざわざ足を運んででも決して損はありませんよ。

また、ガーリックシュリンプに使われているにんにくには血行を促す作用があるそうで、男性特有の悩み、EDの改善も期待できるそうです。スタミナ食としても名高い食材ですので、積極的に取り入れてみてはいかがでしょう。最近ではEDの治療に高い効果をもつバイアグラのような薬を処方してくれるメンズヘルスクリニックもあります。万が一のときにパートナーと気まずくならないためにも、お守り代わりに処方してもらっておくと安心です。おいしいグルメを食べたあとは、パートナーと素敵な夜を過ごせれば最高ですね。

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